浙江：举行军供系统岗位大练兵业务大比武活动

12月4日，浙江省举行“聚焦锻造军供铁军，助力服务练兵备战”全省军供系统岗位大练兵业务大比武活动。军地相关领导出席活动并为获奖单位颁奖；某部队驻浙军代室负责人，省财政厅、省退役军人事务厅相关处室负责人，省军供保障指导中心及各地市区军供站领导参加。

比赛通过军地联训联考，督导各军供保障主体强化军供训练。面对陌生地域、陌生装备和限定供应品类、限时供应期限，各军供代表队统筹配制时间，有的在发面期间抓紧切菜配菜，有的在蒸煮期间赶紧准备打包材料……在军供能手云集的现场，各支队伍均有条不紊。

“新体制催生新模式，新使命呼唤新作为。我们军地一体开展联训联考活动，就是要推动军供系统全面融入联合保障链条，切实提高应急军供保障能力。”杭州军代室主任表示，着眼备战打仗要求，新时代军供正由保障单一运输向保障联合立体投送转变，必须强化联训联保的战备观念，探索铁路、水路、公路、空中立体投送保障的新训法新机制。

刀工切片水平、出餐味感质感、器皿洁净卫生情况、营养配比合理度……军地专业评委严格按照评分细则量化考评各支军供队伍的临场表现。“我们每年要保障数万份军供餐，每个军供任务都是一次练兵契机，对军供厨房里的制膳打包已经有了肌肉记忆。”宁波军用饮食供应站站长感慨，这次进行野战条件下军供岗位练兵比武活动，既是一次同行间的技能竞赛，也是一次应急军供的现场交流。

“各军供保障主体要努力提高思想站位，仔细打磨保供流程的每个环节，严格训练每位军供人员，做到‘人人都能上炉台’，把军供技能训练这个‘软实力’训扎实、训过硬。”浙江省军供保障指导中心负责人表示，组织岗位练兵比武和野战化军供演练，是浙江推动建设“打仗型”军供站的重要举措，他们将通过野战化的制炊训练磨砺队伍，努力打造一支反应灵敏、协同高效、保障有力的浙江军供铁军。

洗、切、炒、蒸、炸、煮……军供比武场上，各代表队分工有序、密切协作，热火朝天的烹制现场忙而不乱，既有边翻铲边统筹指挥的“军供金厨”，也有撸起袖子奋力揉面的军供新面孔。“这几年，全省军供队伍新老更替加速，为此我们推出了‘专题分层训’的办法。”浙江军供相关负责人介绍，他们将军供餐制作零基础人员列入“一级普训”，从配菜、切菜、炒制等基础技能开始训练；具有一定军供餐制作基础的纳入“二级专训”，由军供大拿通过“以师带徒”模式开展特色菜制作训练；对专业厨师出身的军供专家型人才赋予研制军供新菜等任务，通过分类分层训练推动形成军供人才梯队。